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Cocina Creativa con Vegetales: Recetas Veganas para Consentirte con Deliciosos Postres sin Culpa

En la búsqueda de alternativas más saludables y amigables con el medio ambiente, la cocina vegana se ha convertido en una tendencia en constante crecimiento. Y aunque a menudo se asocie con platos salados y opciones de comida principal, la cocina creativa con vegetales también tiene un lugar especial para los postres. En este artículo, te presentaremos algunas recetas veganas de postres deliciosos y sorprendentes que harán que te sientas bien contigo mismo y con el planeta.


Brownies de Batata y Chocolate

Ingredientes:

2 batatas grandes

1/2 taza de harina de almendras

1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/4 taza de sirope de arce

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de chispas de chocolate vegano

Una pizca de sal

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.

Hornea las batatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Luego, pela y tritura las batatas en un tazón grande.

Agrega la harina de almendras, el cacao en polvo, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la sal a las batatas trituradas. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Incorpora las chispas de chocolate vegano en la masa.

Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornéala durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Deja enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.

Mousse de Aguacate y Chocolate

Ingredientes:

2 aguacates maduros

1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/4 taza de sirope de agave

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Fresas frescas o frambuesas para decorar (opcional)

Instrucciones:

En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, el cacao en polvo, el sirope de agave, el extracto de vainilla y la sal hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Divide la mousse en copas individuales.

Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Decora con fresas frescas o frambuesas antes de servir, si lo deseas.

Tarta de Zanahoria y Nuez

Ingredientes:

2 tazas de zanahorias ralladas

1 taza de nueces picadas

1 taza de harina de almendras

1/2 taza de dátiles deshuesados

1/4 taza de sirope de arce

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada

Una pizca de sal

Instrucciones:

En un procesador de alimentos, mezcla las zanahorias ralladas, las nueces picadas, la harina de almendras, los dátiles, el sirope de arce, la canela, la nuez moscada y la sal hasta obtener una masa pegajosa.

Presiona la masa en un molde para tarta previamente engrasado y refrigéralo durante al menos 2 horas.

Desmolda la tarta y sírvela.

Conclusión

Estas recetas veganas de postres son solo el comienzo de tu aventura en la cocina creativa con vegetales. Experimenta con ingredientes y sabores para crear tus propias delicias veganas. Además de satisfacer tus papilas gustativas, estarás contribuyendo a un mundo más sostenible y saludable. ¡Disfruta de tus postres sin culpa!


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