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En la búsqueda de alternativas más saludables y amigables con el medio ambiente, la cocina vegana se ha convertido en una tendencia en constante crecimiento. Y aunque a menudo se asocie con platos salados y opciones de comida principal, la cocina creativa con vegetales también tiene un lugar especial para los postres. En este artículo, te presentaremos algunas recetas veganas de postres deliciosos y sorprendentes que harán que te sientas bien contigo mismo y con el planeta.
Brownies de Batata y Chocolate
Ingredientes:
2 batatas grandes
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de chispas de chocolate vegano
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
Hornea las batatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Luego, pela y tritura las batatas en un tazón grande.
Agrega la harina de almendras, el cacao en polvo, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la sal a las batatas trituradas. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora las chispas de chocolate vegano en la masa.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornéala durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
Mousse de Aguacate y Chocolate
Ingredientes:
2 aguacates maduros
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de sirope de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Fresas frescas o frambuesas para decorar (opcional)
Instrucciones:
En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, el cacao en polvo, el sirope de agave, el extracto de vainilla y la sal hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Divide la mousse en copas individuales.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Decora con fresas frescas o frambuesas antes de servir, si lo deseas.
Tarta de Zanahoria y Nuez
Ingredientes:
2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas
1 taza de harina de almendras
1/2 taza de dátiles deshuesados
1/4 taza de sirope de arce
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
Una pizca de sal
Instrucciones:
En un procesador de alimentos, mezcla las zanahorias ralladas, las nueces picadas, la harina de almendras, los dátiles, el sirope de arce, la canela, la nuez moscada y la sal hasta obtener una masa pegajosa.
Presiona la masa en un molde para tarta previamente engrasado y refrigéralo durante al menos 2 horas.
Desmolda la tarta y sírvela.
Conclusión
Estas recetas veganas de postres son solo el comienzo de tu aventura en la cocina creativa con vegetales. Experimenta con ingredientes y sabores para crear tus propias delicias veganas. Además de satisfacer tus papilas gustativas, estarás contribuyendo a un mundo más sostenible y saludable. ¡Disfruta de tus postres sin culpa!
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