Recetas veganas para picar

En la búsqueda de opciones deliciosas y saludables para picar entre horas, las recetas veganas se han convertido en una elección cada vez más popular. Estos snacks no solo son sabrosos, sino que también son ricos en nutrientes y amigables con el medio ambiente. Además, la versatilidad de los ingredientes veganos permite una amplia variedad de opciones creativas. En este artículo, exploraremos algunas recetas nuevas de snacks veganos que te mantendrán satisfecho y lleno de energía durante todo el día.

Ventajas de los snacks veganos

Antes de sumergirnos en las recetas, es importante destacar las ventajas de optar por snacks veganos. Estas son algunas razones convincentes para incorporar más opciones veganas en tu dieta diaria:

1. Saludable

Los snacks veganos suelen ser bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que es beneficioso para tu salud cardiovascular. Además, están cargados de fibra, vitaminas y minerales esenciales que contribuyen a una alimentación equilibrada.

2. Amigable con el medio ambiente

La producción de alimentos veganos genera menos impacto ambiental en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de recursos naturales. Al optar por snacks veganos, estás ayudando a reducir tu huella ecológica.

3. Ético y compasivo

Las opciones veganas promueven el respeto hacia los animales al eliminar productos de origen animal de tu dieta. Esto contribuye a la lucha contra la explotación animal y fomenta un estilo de vida más ético y compasivo.

4. Variedad de sabores

La cocina vegana es sorprendentemente diversa. Puedes disfrutar de una amplia gama de sabores y texturas en tus snacks sin la necesidad de productos de origen animal. ¡La creatividad en la cocina no tiene límites!

Recetas veganas para picar entre horas

1. Hummus de aguacate con nachos de garbanzos

Ingredientes:

1 aguacate maduro

1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados

2 cucharadas de tahini

2 dientes de ajo, picados

Jugo de 1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Nachos de garbanzos (disponibles en tiendas o caseros)

Instrucciones:

En una licuadora, combina el aguacate, los garbanzos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

Sirve el hummus de aguacate con los nachos de garbanzos para un bocado crujiente y delicioso.

2. Bolitas de energía de almendra y coco

Ingredientes:

1 taza de almendras crudas

1 taza de dátiles deshuesados

1/2 taza de coco rallado

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Coco rallado adicional para rebozar

Instrucciones:

En un procesador de alimentos, mezcla las almendras hasta que se trituren en trozos pequeños.

Agrega los dátiles, el coco rallado, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y homogénea.

Forma pequeñas bolitas con la mezcla y luego pásalas por coco rallado adicional.

Refrigera las bolitas de energía durante al menos 30 minutos antes de servir.

3. Chips de calabacín al horno

Ingredientes:

2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de paprika

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín con el aceite de oliva, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertos.

Coloca las rodajas de calabacín en la bandeja para hornear de manera uniforme.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los chips estén dorados y crujientes.

Deja enfriar antes de disfrutar de estos deliciosos chips de calabacín.

4. Sándwich de aguacate y hummus en pan integral

Ingredientes:

2 rebanadas de pan integral

1 aguacate maduro, en rodajas

1/2 taza de hummus (puedes usar la receta anterior)

Hojas de espinaca fresca

Rodajas de tomate

Rodajas finas de pepino

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Tuesta las rebanadas de pan integral.

Unta una generosa capa de hummus en una de las rebanadas de pan.

Coloca las rodajas de aguacate sobre el hummus y sazona con sal y pimienta.

Agrega las hojas de espinaca, las rodajas de tomate y las rodajas de pepino.

Cubre con la otra rebanada de pan y corta en diagonal para hacer dos mitades. ¡Listo para servir!

Conclusiones

Estas recetas veganas para picar entre horas son solo el comienzo de la variedad que la cocina vegana puede ofrecer. Además de ser deliciosas y satisfactorias, estas opciones son saludables y amigables con el medio ambiente. Al incorporar más snacks veganos en tu dieta diaria, no solo estás cuidando tu salud, sino también contribuyendo a un mundo más sostenible y ético. ¡Así que adelante, prueba estas recetas y descubre lo delicioso que puede ser el mundo vegano!