.png)
Las parrilladas suelen asociarse con la carne a la brasa, pero los amantes de la comida vegana también pueden disfrutar de una parrillada llena de sabores deliciosos y ahumados. A continuación, te presentamos una selección de recetas veganas que transformarán tu próxima reunión al aire libre en una experiencia culinaria inolvidable. Desde brochetas de verduras hasta hamburguesas de garbanzos, estas opciones te harán olvidar la carne y abrazar los ingredientes vegetales con entusiasmo.
Antes de Comenzar: Consejos para una Parrillada Vegana Exitosa
Antes de sumergirnos en las recetas, aquí hay algunos consejos importantes que debes tener en cuenta para asegurarte de que tu parrillada vegana sea un éxito:
1. Prepara la parrilla adecuadamente
Limpia la parrilla y engrásala antes de comenzar. Asegúrate de que no queden residuos de carne o productos de origen animal.
2. Utiliza herramientas adecuadas
Ten a mano pinzas, espátulas y cepillos para la parrilla. Esto facilitará la manipulación de los alimentos y evitará la contaminación cruzada.
3. Marinar es la clave
Las marinadas intensifican el sabor de los ingredientes vegetales. Deja que tus ingredientes se empapen en marinadas deliciosas antes de asarlos.
4. Controla el fuego
Mantén un control adecuado del fuego para evitar que los ingredientes se quemen. Una parrillada exitosa requiere paciencia.
5. Acompañamientos
No olvides servir tus platos con deliciosos acompañamientos, como salsas, ensaladas y panecillos para hamburguesas.
Ahora, ¡a cocinar!
Brochetas de Verduras a la Parrilla
Las brochetas son una opción clásica para la parrilla. Son versátiles y te permiten combinar tus ingredientes favoritos. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
2 pimientos rojos, cortados en trozos
2 calabacines, en rodajas gruesas
1 cebolla roja, cortada en cuartos
Champiñones, enteros o en mitades
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Marinada:
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño y reserva.
Enhebra los vegetales en brochetas de metal o madera previamente remojadas en agua.
Pinta las brochetas con la marinada y sazona con sal y pimienta.
Asa las brochetas en la parrilla caliente durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que estén tiernas y doradas.
Hamburguesas de Garbanzos a la Parrilla
Las hamburguesas de garbanzos son una alternativa vegana deliciosa a las hamburguesas de carne. Están llenas de proteínas y son perfectas para asar a la parrilla.
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, rallada
1/2 taza de pan rallado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pan rallado, el comino y el pimentón. Procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Forma hamburguesas con la mezcla y refrigéralas durante al menos 30 minutos.
Asa las hamburguesas a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve las hamburguesas en panecillos integrales con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate, cebolla y aguacate.
Maíz a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas
El maíz a la parrilla es un acompañamiento clásico para cualquier parrillada. Esta versión vegana con mantequilla de hierbas es increíblemente sabrosa.
Ingredientes:
4 mazorcas de maíz, sin las hojas exteriores
1/2 taza de margarina vegana derretida
2 cucharadas de perejil fresco, picado
1 cucharada de tomillo fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezcla la margarina derretida con el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Cepilla generosamente cada mazorca de maíz con la mezcla de mantequilla de hierbas.
Asa el maíz a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolo ocasionalmente hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Espárragos a la Parrilla con Alioli de Ajo
Los espárragos son ideales para la parrilla y se complementan a la perfección con un alioli de ajo vegano.
Ingredientes:
1 manojo de espárragos, extremos recortados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Alioli de Ajo:
1/2 taza de mayonesa vegana
2 dientes de ajo, picados
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de mostaza vegana
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezcla los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Asa los espárragos en la parrilla durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén tiernos y con marcas de parrilla.
Mientras tanto, prepara el alioli de ajo mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Sirve los espárragos con el alioli de ajo para mojar.
En Resumen
Con estas recetas veganas para una parrillada, puedes disfrutar de todo el sabor y la diversión de la parrilla sin comprometer tus principios alimenticios. Desde brochetas de verduras hasta hamburguesas de garbanzos, estas opciones son deliciosas, saludables y amigables con el medio ambiente.
¡Así que enciende la parrilla y empieza a cocinar! Tus invitados quedarán impresionados con la variedad y el sabor de estas deliciosas opciones veganas.
Comments